Presentations
Comida, nutrición y salud
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Polifenoles de Passiflora ligularis Juss colombiana regulan estados inflamatorios y equilbran la glicemia
Juan Carlos Carmona Hernandez
Ponencia temática de un trabajo
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Composición corporal, estado nutricional, alimentación y niveles de actividad física en funcionarios de planta de la Universidad del Tolima
Constanza Palomino
Póster
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Influencia de la alimentación de madres lactantes latinas sobre la composición nutrimental en la leche humana
Anahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
Ponencia temática de un trabajo
-
Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Sayda Milena Pico Fonseca
Ponencia temática de un trabajo
-
Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Angye Daniela Caro Cabarcas
Ponencia temática de un trabajo
-
La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Levia Esther De La Peña Rodríguez
Ponencia temática de un trabajo
-
Tradición culinaria en la dieta diaria y ceremonial de una comunidad mixteca
Elvira Mazcorro Velarde
Ponencia temática de un trabajo
-
Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Geovanny Reivan Ortiz
Ponencia temática de un trabajo
-
Microbiota intestinal y sarcopenia
Edna Nava
Ponencia temática de un trabajo
-
Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Marta Eugenia Rivera Rugamas
Ponencia temática de un trabajo
-
Percepción de polifarmacia en adultos mayores y la relación con su entorno alimentario en una zona periférica altoandina del Ecuador
Ricardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
-
Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Valentina Gonzalez Carreño
Ponencia temática de un trabajo
-
Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
Marcia Paola Chapetón
Ponencia temática de un trabajo
-
Cultura alimentaria
Celia Lucena
Ponencia temática de un trabajo
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
-
Patrimonio gastronómico pehuenche
Gino Benedetti
Ponencia temática de un trabajo
-
Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Maria Julieta Avendaño López
Taller
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Evaluación del agua electrolizada como antimicrobiano para Salmonella sp en huevo comercial
Gina Patricia Parra
Ponencia temática de un trabajo
-
La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Estefanía Avilés
Ponencia temática de un trabajo
-
Sistemas alimentarios locales
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Ponencia temática de un trabajo
-
Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Carlos Miguel Peraza Alemán
Póster
-
La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Juliana Romero
Ponencia temática de un trabajo
-
La dieta basada en plantas para la mejora de la salud del planeta y de sus habitantes
Andrés Ursa
Ponencia temática de un trabajo
-
Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ana Sofia Moreno Garcia
Ponencia temática de un trabajo
Ponencia temática de un trabajo
-
Polifenoles de Passiflora ligularis Juss colombiana regulan estados inflamatorios y equilbran la glicemia
Juan Carlos Carmona Hernandez
Comida, nutrición y salud
-
Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Valentina Gonzalez Carreño
Política alimentaria y cultura
-
Patrimonio gastronómico pehuenche
Gino Benedetti
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Influencia de la alimentación de madres lactantes latinas sobre la composición nutrimental en la leche humana
Anahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
Comida, nutrición y salud
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Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Sayda Milena Pico Fonseca
Comida, nutrición y salud
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Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Angye Daniela Caro Cabarcas
Comida, nutrición y salud
-
Evaluación del agua electrolizada como antimicrobiano para Salmonella sp en huevo comercial
Gina Patricia Parra
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Estefanía Avilés
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Levia Esther De La Peña Rodríguez
Comida, nutrición y salud
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Tradición culinaria en la dieta diaria y ceremonial de una comunidad mixteca
Elvira Mazcorro Velarde
Comida, nutrición y salud
-
Sistemas alimentarios locales
Lisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Geovanny Reivan Ortiz
Comida, nutrición y salud
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Microbiota intestinal y sarcopenia
Edna Nava
Comida, nutrición y salud
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Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Marta Eugenia Rivera Rugamas
Comida, nutrición y salud
-
Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
Marcia Paola Chapetón
Política alimentaria y cultura
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La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Juliana Romero
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Cultura alimentaria
Celia Lucena
Política alimentaria y cultura
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La dieta basada en plantas para la mejora de la salud del planeta y de sus habitantes
Andrés Ursa
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Percepción de polifarmacia en adultos mayores y la relación con su entorno alimentario en una zona periférica altoandina del Ecuador
Ricardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
Comida, nutrición y salud
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Desarrollo de un alimento funcional extruido tipo snack de segunda generación
Yaír Adonaí Sánchez Nuño, Karla Nuño Karla Nuno, Angelica Villarruel Lopez
Comida, nutrición y salud
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Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ana Sofia Moreno Garcia
Producción de alimentos y sostenibilidad
Póster
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Composición corporal, estado nutricional, alimentación y niveles de actividad física en funcionarios de planta de la Universidad del Tolima
Constanza Palomino
Comida, nutrición y salud
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Determinácion de la calidad tecnológica del residuo seco de moras Tupy almacenados en diferentes condiciones físicas
Veronica Ballotin Baroni, Bruna De Moraes
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Carlos Miguel Peraza Alemán
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Impacto de la Ley 19.140 “Meriendas Saludables en Escuelas Públicas y Privadas de Rivera Uruguay”
Marisa Marisa
Política alimentaria y cultura
-
Nutrición, hábitos de vida y sus determinantes sociodemográficos
Elena Sandri
Comida, nutrición y salud
-
Prácticas alimentarias en niños menores de cinco años de la comunidad indígena Inga (Colombia)
Edna Gamboa Delgado, Claudia Isabel Amaya Castellanos
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Elaboración de etiquetas de alimentos sustentables y saludables
Catalina González Hidalgo, Fernanda Ibaceta Flores, Rossana Bastías, Silvia Sepulveda, Fernando Rojas
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Pérdida de la tradición cultural alimentaria en estudiantes antioqueños de gastronomía de la Universidad Católica Luis Amigó nacidos entre el año 1998 a 2005
Ana María Garcés Hincapié
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
Taller
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Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Maria Julieta Avendaño López
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Aplicación de espectroscopía NIR y técnicas de machine learning en la predicción de azúcares reductores en patata.
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Comprensión del efecto mitigador de un extracto purificado de Durvillaea incurvata sobre la formación de aminas aromáticas heterocíclicas en sistemas modelos químicos
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Cultura alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Desarrollo de un alimento funcional extruido tipo snack de segunda generación
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludYaír Adonaí Sánchez Nuño, Karla Nuño Karla Nuno, Angelica Villarruel Lopez
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Determinácion de la calidad tecnológica del residuo seco de moras Tupy almacenados en diferentes condiciones físicas
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadVeronica Ballotin Baroni, Bruna De Moraes
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Elaboración de etiquetas de alimentos sustentables y saludables
Póster
Producción de alimentos y sostenibilidadCatalina González Hidalgo, Fernanda Ibaceta Flores, Rossana Bastías, Silvia Sepulveda, Fernando Rojas
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Estudio de la cáscara de ajo (Allium Sativum) y sus compuestos inhibidores antimicrobianos
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
-
Evaluación del agua electrolizada como antimicrobiano para Salmonella sp en huevo comercial
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Producción de alimentos y sostenibilidad
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Garantias y condiciones de la seguridad alimentarias
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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Gastronomía Nutricional, patrimonio y contexto culinario en favor de la seguridad alimentaria para Colombia
Taller
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorial
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Hacia una comprensión holística de la lactancia materna en comunidades indígenas en Colombia
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Impacto de la Ley 19.140 “Meriendas Saludables en Escuelas Públicas y Privadas de Rivera Uruguay”
Póster
Política alimentaria y cultura
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Comida, nutrición y saludAnahí Castellanos Haro, Josue Raymundo Solís Pacheco, Blanca Rosa Aguilar Uscanga, Julio César Barros Castillo
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La alimentación y nutrición en deportistas de Alto Rendimiento
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludLevia Esther De La Peña Rodríguez
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Producción de alimentos y sostenibilidad
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La gastronomia sostenible y su fundamental rol en el desarrollo social
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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La mujer rural como guardiana de la soberania alimentaria
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Mecanismos mediadores del perfeccionismo
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Microbiota intestinal y sarcopenia
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Nutrición, hábitos de vida y sus determinantes sociodemográficos
Póster
Comida, nutrición y salud
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Panorama de la Humanización en los Servicios de Salud
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Patrimonio gastronómico pehuenche
Ponencia temática de un trabajo
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Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludRicardo Recalde - Navarrete, Cinthia Galarza Galarza
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Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Póster
Tema destacado 2024 - El lugar importa: La revalorización del patrimonio cultural, gastronómico y territorialEdna Gamboa Delgado, Claudia Isabel Amaya Castellanos
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Pérdida de la tradición cultural alimentaria en estudiantes antioqueños de gastronomía de la Universidad Católica Luis Amigó nacidos entre el año 1998 a 2005
Póster
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Sistemas alimentarios locales
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadLisset Cárdenas Palazón, Francisco Cárdenas Martínez
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Soberanía alimentaria como camino de resistencia al enfoque de la seguridad alimentaria
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Comida, nutrición y salud
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